Wecke- un Worschtmarkt: Erfolgreiche Fleischer und Bäcker

Schwalm-Eder. Erfolgreiche Bäckereien und Fleischereien wurden auf dem Wecke- un Worschtmarkt in Borken im Schwalm-Eder-Kreis ausgezeichnet. Die Betriebe der Bäcker-Innung Schwalm-Eder haben ihre Backwaren auf der Brot- und Brötchenprüfung dem Brotprüfer vorgelegt, während die Fleischer mit ihren Produkten bei der freiwilligen Selbstkontrolle „Gutes aus Hessen“ teilnahmen. Alle Proben wurden von neutralen Prüfern getestet und bewertet. Nunmehr erhielten die erfolgreichen Handwerksbetriebe ihre Auszeichnungen. Staatsekretär Mark Weinmeister, Vize-Landrat Jürgen Kaufmann und Borkens Bürgermeister Marcel Pritsch-Rehm überreichten den Bäckereien und Fleischereien ihre Urkunden und gratulierten zu dem besonderen Erfolg.

Fleischer-Innung Schwalm-Eder

Kauffeld Wurstwaren,
Ulrich und Anja Kauffeld GbR,
Niedenstein Metze

Alte Wurst, dicke Stracke geräuchert
Hausmacher Leberwurst
Alte Wurst, Runde geräuchert
Alte Wurst, dünne Stracke geräuchert
 
Fleischer-Fachgeschäft Ganß
Ralf Ganß
Malsfeld-Dagobertshausen

Pastrami vom Weiderind
Hochland-Stracke
Kalbfleisch-Paprika-Sülze
geräucherte Stracke im Fettdarm
geräucherte Stracke vom Rind
Kochschinken, geräuchert
Rinder Keulenschinken
 
Traditionsmetzgerei Kramer
Axel Kramer
Borken-Nassenerfurth

Hausmacher-Blutwurst
Lachsschinken, geräuchert
Hausmacher-Leberwurst
Sülzwurst in der Blase
Runde Rote, rauchfrisch
Walnuss-Stracke 

Fleischerei Kohl-Kramer GmbH
Borken-Trockenerfurth

Delikatessleberwurst mit Kalbfleisch
Stracke Ahle Wurscht
Runde Ahle Wurscht
Wiener
Ahle Wurscht
Schweinemett im Glas
Jagdwurst
 
Fleischerei Heinrich Becker
Inh. Jörn Becker e.K.
Schwalmstadt-Treysa

Hausmacher-Stracke
Hausmacher-Stracke, halb Rind & halb Schwein
Presskopf
  
Fleischerei Volker Luckhardt
Neukirchen-Seigertshausen

Schinkenspeck
Pfefferbeißer
Rindfleischsülze
Mortadella
Rindswürstchen
Honigschinken
Bratapfelleberwurst (fein)

Fleischerei Bechtel
Willingshausen-Zella

Hausmacher-Blutwurst
Kartoffelwurst im Glas
Schinkenwurst
Presskopf in der Blase
Schwälmer Stracke
Jagdwurst 

Metzgerei Stefan Völker
Willingshausen-Zella

Hausmacher Leberwurst
Kartoffelwurst
Schwartenmagen im Glas
Krakauer im Ring 

Fleischerei Wilfried Roth
Oberaula

Hausmacher-Leberwurst, geräuchert
geräucherte Leberwurst, feinzerkleinert
geräucherte Hausmacher Bratwurst "Schwälmer Runde"
Schinkenwurst
Frühstücksfleisch im Geleemantel
Gebrühte grobe Bratwurst 
 
Radko-Stöckl-Schule, Melsungen
Jagdwurst im Glas 
Schinkenspeck

      
Mit dem Hessenpokal wurden ausgezeichnet:

Kauffeld Wurstwaren,
Ulrich und Anja Kauffeld GbR,
Niedenstein Metze

Fleischerei Bechtel
Willingshausen-Zella

Fleischerei Kohl-Kramer GmbH
Borken-Trockenerfurth

Traditionsmetzgerei Kramer
Axel Kramer
Borken-Nassenerfurth

Fleischer-Fachgeschäft Ganß
Ralf Ganß
Malsfeld-Dagobertshausen

Fleischerei Wilfried Roth
Oberaula

Fleischerei Volker Luckhardt
Neukirchen-Seigertshausen

 

Bäcker-Innung Schwalm-Eder

Bäckermeister Klaus Bernhardt
Neukirchen

Holzofenbrot
Schwälmer Landbrot

Bäckerei Gronowski GmbH  Co. KG,
Oberaula

100% reines Roggenvollkornbrot
Weltmeisterbrötchen
Roggenbrötchen
Aulataler - ausgehobenes Bauernbrot
Aulataler – Roggenbrot
Aulataler – Bauernbrot
Kaiserbrötchen
Rosenbrötchen
Dinkelvollkornbrötchen

Bäckerei Most
Guxhagen

Landbrötchen
Rheinisches Vollkornbrot
Schnittbrötchen
Altdeutsches Bauernbrot
Heidebrot
Roggenkastenbrot
Sonnenblumenbrötchen
Kürbisbrötchen
Rosenbrötchen
Kartoffelbrötchen

Feinbäckerei Nolte
Schwarzenborn

Ausgehobenes Bauernbrot
Kürbiskern Vollkornbrot
Roggenvollkornbrot
Dinkel-Honig-Krusti
Knüller Weizenbrötchen
Rosinenbrötchen
Gerstenwonne
Heidebrot
Roggensaftbrot
Roggenbrötchen
Sonnenblumenbrötchen

Bäckermeister Hans Karl Schromm
Schrecksbach

Roggenbrötchen
Schrotbrot mit Sonnenblumenkernen
Schrotbrot mit Sonnenblumenkernen und Sesam
Schrotbrot mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen
Schrotbrot mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen
Vollkornbrötchen
Mehrkornbrötchen 
Roggenbrot
Sechskornbrot
Dinkelbrötchen
Kürbiskernbrötchen
Zwiebelbrötchen

Backhaus Schwarz
Gudenberg

Dinkelvollkornbrot
Marktlaib mit Kümmel
Backhausbrötchen
Apfel-Walnuss-Brötchen
Blacky´s
Chia-Vollkornschnitte 
Fürstliches Waldeckerbrot
Chattengauer Roggenkruste
Bio–Vollkornbrot
Kartoffel-Emmer-Krüstchen
Bio-Emsgold-Baguette

Schwälmer Brotladen
Viehmeier GmbH & Co. KG
Gilserberg

Ciabatta
Hessenhöfe Naturkornbrot
Schwälmer-Bub
Dinkelvollkornbrot
Hessen-Peter
Schwälmer Bauernbrot
Kommisbrot
Handbrötchen
Ballaststoffreiche Brötchen

Bäckerei Riebeling
Inh.: Michael Noll
Willingshausen-Wasenberg

Ausgehobenes Bauernbrot
Hand–Schnittbrötchen
Rosenbrötchen 
Weißbrot
Mischbrot
Mehrkornbrot

Bild:  Wecke- un Worschtmarkt: Erfolgreiche Fleischer und Bäcker im Schwalm-Eder-Kreis. Foto: Rainer Zirzow

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