Schwalm-Eder. Die Fleischer-Innung Schwalm-Eder hat in einer Feierstunde ihre neuen Gesellen und Fachverkäuferinnen freigesprochen. Obermeister Fritz Kästel (Trockenerfurth) sprach den erfolgreichen Prüflingen im Namen der Fleischer-Innung die Glückwünsche zur bestandenen Gesellen- und Abschlussprüfungen aus.

Das Handwerk sieht eine deutliche Benachteiligung für kleinere und mittlere Unternehmen (KMU). Immer mehr gesetzliche Regelungen treffen auf deutlichen Widerstand bei den mittelständischen Unternehmen. Mit Blick auf das Handeln in Berlin und Brüssel werde deutlich, dass Mittelstand scheinbar keine wichtige Größe für die Politik in Berlin und Brüssel mehr darstelle“, sagte Kreishandwerksmeister Frank Dittmar (Guxhagen) auf der Obermeisterversammlung der Kreishandwerkerschaft Schwalm-Eder in Homberg.

Schwalm-Eder. Die Handwerksbetriebe haben noch 53 freie Ausbildungsplätze und 48 Praktikumsstellen. Das ergab eine Abfrage der Kreishandwerkerschaft Schwalm-Eder bei den Innungsfachbetrieben in 19 Innungen. Dabei suchen fast alle Branchen geeigneten Berufsnachwuchs.

Schwalm-Eder. „Handwerk ist etwas zum Anfassen, etwas Reales, trotzdem gehört die digitale Welt schon längst zum Handwerk. Immer öfter beeinflussen digitale Entwicklungen die Dienstleistung, die Produktion und die Auftragsabwicklung“, davon ist Kreishandwerksmeister Frank Dittmar (Guxhagen) überzeugt.

Am 20.04.2018 fand die 7. „Nacht der Bewerber“ der VR-Bank HessenLand eG in Schwalmstadt-Treysa statt. Die Kreishandwerkerschaft Schwalm-Eder war mit einigen ihrer Innungen zum zweiten Mal vertreten.

Es war schon ein tolles Bild, das sich den Prüfern der 3. Nordhessischen Ahle Worscht Meisterschaft bot, als diese den gut vorbereiteten Prüfungsraum, diesmal direkt in der Fleischerwerkstatt im BZ Kassel, betraten. Gut 200 Würste waren von 56 Betrieben zur Prüfung eingereicht. Sie lagen wohl geordnet mit den Auswertungslisten auf den Tischen. Nun waren die feinen Gaumen und guten Nasen der Prüfer gefordert. Neben Geschmack und Geruch spielten natürlich auch Aussehen, Farbe und Beschaffenheit eine wesentliche Rolle.

Es ist wieder soweit!!! Was den Frankfurtern die Grüne Soße, ist den Nordhessen die Ahle Worscht – eine klassische Delikatesse, die durch ihr striktes Herstellungsgebot zum Inbegriff eines hochwertigen, bodenständigen Nahrungsmittels geworden ist. Klar, dass sich ihre Hersteller auch miteinander messen wollen. Bereits in 2011 und 2014 fand auf Initiative der nordhessischen Fleischer-Innungen eine Meisterschaft statt.